Aankomende Evenementen

Kaas en wijn, de perfecte combinatie Het zal u niet verwonderen dat kaas en wijn een goed huwelijk kunnen vormen. Op een  klassieke kaas- en wijnavond wordt kaas nog steeds met rode wijn gecombineerd. Men gaat er van uit dat rode wijn en kaas altijd met elkaar combineren. Maar het is nog iets complexer dan dit. Sommige kazen passen helemaal niet bij rode wijn omdat ze qua structuur en smaak elkaar niet aanvullen. Dit heeft te maken met de zuurgraad en het zoutgehalte in de kaas en de zuurgraad en tannine in wijn. Anderzijds past witte wijn beter omdat deze door [...]